700 г рыбы 100 г сметаны 60 г сухарей 2 яйца 40 г растительного масла соль
Рыбу разделать на филе с кожей без реберных костей, слегка отбить и посолить. Затем положить в сметану, выдержать в ней 10—15 мин, обмакнуть во взбитое яйцо, обвалять в сухарях и жарить на масле до готовности.
| 
