Понедельник, 14.10.2024
ВСЕ О РЫБАЛКЕ
Меню сайта
Рыбы наших вод
Кухня
...
Главная » Статьи » Блюда из рыбы » Рецепты вторых блюд из рыбы

Карп, пряженный в сливках

1 карп (до 1 кг), 1 яйцо, 30 г молока, 50 г муки, 100 г смеси из панировочных сухарей, сухого чеснока и белого перца, 100 г сливок, 1/2 стакана шампанского, 200 г фенхеля, 180 г кукурузного или сливочного масла. 


Рыбу вымыть и вытереть насухо. Яйцо и молоко смешать. Отдельно смешать сухари и специи. Карпа целиком обвалять в муке, опустить в яично-молочную смесь, обвалять в смеси сухарей и специй. Обжарить рыбу до золотой корочки при температуре масла около 180°С и поставить в духовку на 30 мин. Сливки, шампанское, соль, перец взбить и поварить до выпаривания сливок. Кусочки фенхеля обжарить в остатке масла. Рыбу выложить на блюдо, а фенхель по его краям. Отдельно подать coус. Подавать к пиву и белому вину. 

Категория: Рецепты вторых блюд из рыбы | Добавил: SAlready (28.05.2010)
Просмотров: 1023 | Теги: рыба, Карп, вино, жарить | Рейтинг: 5.0/1
Всего комментариев: 0
Имя *:
Email *:
Код *:
Новости
Поиск
Друзья сайта
  • Официальный блог
  • Сообщество uCoz
  • FAQ по системе
  • База знаний uCoz
  • Статистика
    Copyright MyCorp © 2024